Unser Küchen- und Serviceteam serviert in den Speiseräumen schmackhafte, abwechslungsreiche Gerichte und berücksichtigt auch gern spezielle Wünsche. Sie legen dabei – abgesehen von den Diäten – besonders Wert auf vitaminreiche, dabei aber möglichst kalorienarme Gerichte.
Morgens erwartet unsere Patienten eine umfangreiche Frühstücksauswahl.
Zum Mittagessen reichen wir zum Hauptgericht eine Vor- und Nachspeise. Sie können alternativ zum Hauptgericht zwischen einem vegetarischen, mediterranen, sowie einem leichten oder einem Diät-Essen ausgewählen.
Zum Nachmittagskaffee wird selbstgebackener Kuchen aus der eigenen Konditorei gereicht. Auch in der Cafeteria werden Patienten und Gäste täglich mit dem leckeren Kuchen versorgt.
Zum Abendessen bieten wir eine umfangreiche Auswahl von Spezialitäten an. Für Patienten, denen eine besondere Diät verordnet wurde, werden spezielle Gerichte vorbereitet.
Eine Ernährungsberaterin hält regelmäßig Vorträge über Fragen einer vollwertigen Ernährung bei z.B. Diabetes oder Hypertonie und steht ansonsten – neben der Küchenleitung und deren Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen – zur Beratung bei Fragen, Wünschen oder Anregungen.
| Suppe | Vollkost | Mediterrane Kost | Angepasste Vollkost | Vegetarische Kost | Nachtisch | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MO | Selleriecremesuppe ( g, i, ) | Bratwurst Sauerkraut Kartoffeln (j, / 8, ) | Ofengemüse mit Feta und Tomatensoße ( g, ) | Diät-Bratwurst Kohlrabigemüse Kartoffeln ( g, 8, ) | Ofengemüse mit Feta und Tomatensoße ( g, ) | Obst |
| DI | Zucchinicremesuppe ( g, ) | Schweinenackenbraten grüne Bohnen Salzkartoffeln ( g, i, j, ) | Spanische Hackfleischbällchen-Albondigas Olivenbrot mit Pinienkerne ( Weizen, Pinienkerne, ) | Schweinerückenbraten grüne Bohnen Salzkartoffeln ( g, i, j, ) | Kartoffelgratin mit Bohnengemüse ( g, ) | Schokoladenpudding mit Vanillesoße ( g, ) |
| MI | Curry-Ingwer-Apfel-Suppe ( i, ) | Hühnerfrikassee Reis (c, g, i, ) | Fisch-Gemüsepfanne auf Pasta ( Weizen, d, g, ) | Hühnerfrikassee Reis (c, g, i, ) | Mediterranes Gemüseragout mit Couscous Paprika- Dipp ( Weizen,g ) | Obst |
| DO | Gemüsecremesuppe ( g, i,) | Vegetarische Bolognese auf Gabelspaghetti Gurken-Tomaten-Mais-Salat (Weizen, i, j, ) | Polenta-Bratlinge Fetaquarkdip Tomaten-Rucola-Salat ( c, g, j, ) | Rühreier mit Broccoli Kartoffelpüree ( c, g ,) | Vegetarische Bolognese auf Vollkornreis Gurken-Tomaten-Mais-Salat (Weizen, i, j, ) | Obst |
| FR | Mango-Kokos-Suppe ( g, ) | Hokifilet braune Butter Kartoffelpüree Gurkensalat ( Weizen, d, g, ) | Tomaten-Risi-Bisi mit Zitronenfisch ( d, ) | Seelachsfilet Diätmagarine Kartoffelpüree Gurkensalat ( d, g, j, / 1,) | Falaffelbällchen mit Ananas-Salsa ( Weizen, c, g, ) | Quark - Kirsch - Dessert ( g, , ) |
| SA | Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch | Schweinefilet in Pfefferrahmsoße Rosenkohl Serviettenknödel ( Weizen, c, g, i, ) | Steinchampignon in Kräutersahnesoße mit Serviettenknödel Blattsalat ( Weizen, c, g, j, ) | Schweinefilet in Bratensoße Pariser Möhren Kartoffeln ( g, i, ) | Steinchampignon in Kräutersahnesoße mit Serviettenknödel Blattsalat ( Weizen, c, g, j, ) | Schokomousse ( g, ) |
| SO | Erbsencremesuppe mit Merrettich ( g, ) | Kalbsbraten Kaisergemüse Kartoffeln ( g, i, ) | Italienische Hähnchenpfanne Gnocchis ( c, ) | Kalbsbraten Kaisergemüse Kartoffeln ( g, i, ) | Röstkartoffeln Quarkdipp Salat ( g, ) | Schweizer Reis ( g, ) |
| Suppe | Vollkost | Mediterrane Kost | Angepasste Vollkost | Vegetarische Kost | Nachtisch | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MO | Möhren-Chili-Cremesuppe ( g, 2, ) | Kasseler Rücken gestovte grüne Bohnen Salzkartoffeln ( g, 2,3,8, ) | Spinat-Crepes ( Weizen, c, g, ) | Schweinerückenbraten gestovte grüne Bohnen Salzkartoffeln ( g, ) | Spinat-Crepes ( Weizen, c, g, ) | Obst |
| DI | Gemüse-Nudel-Suppe ( Weizen, i, ) | Rinderhacksteak Kartoffel-Möhren-Stampf geschmorte Zwiebeln ( Weizen, c, g, j , ) | Hack-Gemüsepfanne mediterran Fladenbrot ( Weizen, k, g, i, ) | Hähnchenbruststeak Kartoffel-Möhren-Stampf Kräutersoße ( g, ) | Haferflocken-Nuss-Frikadelle Kartoffel-Möhren-Stampf gesch. Zwiebeln ( Hafer, c, g, Haselnuss, ) | Rote Grütze Vanillesoße ( g, ) |
| MI | Kartoffel-Möhren-Suppe mit Porree ( g, ) | Kalbsrahmgoulasch Nudeln Wachsbohnen-Paprika-Salat ( Weizen, g, ) | Lachs auf Zartweizenrisotto ( Weizen, d, g, ) | Kalbsrahmgoulasch Nudeln Wachsbohnensalat ( Weizen, g,) | cremige Champignonpfanne Nudeln Wachsbohnensalat Paprika- Dipp ( Weizen, g, ) | Obst |
| DO | Minestrone ( Weizen, i, ) | Rahmspinat Rührei Salzkartoffeln ( c, g, ) | Buntes Mittelmeergemüse mit Basilikumkäse Röstkartoffeln ( g, ) | Rahmspinat Rührei Salzkartoffeln ( c, g, ) | Rahmspinat Rührei Salzkartoffeln ( c, g, ) | Obst |
| FR | Maiscremesuppe ( g, ) | Seelachsfilet, gebraten Kartoffelsalat ( Weizen, c, d, j, /1, ) | Gebratener Seelachs Lauch-Tomaten-Gemüse Reis ( Weizen, d, g, j, ) | Seelachsfilet gedünstet Dillsoße grüner Salat Salzkartoffeln ( d, g, ) | Omelette mit Couscous- Feta- Gemüsefüllung ( Weizen, g, c, i) | Cheese- Cake- Dessert (Weizen ,g, ) |
| SA | Hackfleisch-Tomateneintopf Brot ( Weizen, ) | Mediterranes Linsengericht Brot ( Weizen, ) | Möhreneintopf mit Hähnchen | Mediterranes Linsengericht Brot ( Weizen, ) | Joghurt ( g, ) | |
| SO | Schwarzwurzel- Cremesuppe ( g, ) | Rinderbraten Erbsen und Möhren Salzkartoffeln ( g, i, ) | Italienisches Hähnchen-Gratin ( c, g, ) | Rinderbraten Erbsen und Möhren Salzkartoffeln ( g, i, ) | Rosenkohl überbacken Salat Kartoffelkroketten ( g, ) | Zitronencreme ( g, ) |