Unser Küchen- und Serviceteam serviert in den Speiseräumen schmackhafte, abwechslungsreiche Gerichte und berücksichtigt auch gern spezielle Wünsche. Sie legen dabei – abgesehen von den Diäten – besonders Wert auf vitaminreiche, dabei aber möglichst kalorienarme Gerichte.
Morgens erwartet unsere Patienten eine umfangreiche Frühstücksauswahl.
Zum Mittagessen reichen wir zum Hauptgericht eine Vor- und Nachspeise. Sie können alternativ zum Hauptgericht zwischen einem vegetarischen, mediterranen, sowie einem leichten oder einem Diät-Essen ausgewählen.
Zum Nachmittagskaffee wird selbstgebackener Kuchen aus der eigenen Konditorei gereicht. Auch in der Cafeteria werden Patienten und Gäste täglich mit dem leckeren Kuchen versorgt.
Zum Abendessen bieten wir eine umfangreiche Auswahl von Spezialitäten an. Für Patienten, denen eine besondere Diät verordnet wurde, werden spezielle Gerichte vorbereitet.
Eine Ernährungsberaterin hält regelmäßig Vorträge über Fragen einer vollwertigen Ernährung bei z.B. Diabetes oder Hypertonie und steht ansonsten – neben der Küchenleitung und deren Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen – zur Beratung bei Fragen, Wünschen oder Anregungen.
| Suppe | Vollkost | Mediterrane Kost | Angepasste Vollkost | Vegetarische Kost | Nachtisch | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MO | Kräutercremesuppe ( c, g,) | Schweinefleischgulasch bunter Wachsbohnenalat Spätzle ( Weizen, c, g, i, j,) | Pasta Verdure bunter Wachsbohnensalat Salat ( Weizen ) | Hähnchengoulasch mit Broccoli Salzkartoffeln ( g,) | Pasta Verdure bunter Wachsbohnensalat Salat ( a, j, ) | Obst |
| DI | Frühlingssuppe (Weizen, g, i, ) | Wildhackbraten Rahmkohlrabi Salzkartoffeln (Weizen, c, g, j,) | Kalbshackbraten mit Kohlrabi und Kartoffel-Kräuter-Stampf (Weizen, c,) | Kalbshackbraten mit Kohlrabi und Kartoffel-Kräuter-Stampf (Weizen, c,) | Grünkernbraten Rahmkohlrabi Salzkartoffeln ( Weizen, c, g, i, Mandeln ) | Rote Erdbeergrütze ( g, ) |
| MI | Curry-Kokos-Ingwer-Suppe ( Kokos, i, ) | Schweinenackenbraten mit Bratensauce Möhrengemüse Salzkartoffeln ( g, i, j, ) | Gemüse-Kräuter-Fisch aus der Pfanne ( d, ) | Truthahnbraten Möhrengemüse Salzkartoffeln ( g, i, ) | Gemüsepfanne mit Tomatensoße und Eblyweizen (Weizen ) | Obst |
| DO | Bauernsuppe ( i, ) | Griechische Kartoffelpfanne Salat ( g, i, ) | Griechische Kartoffelpfanne Salat ( g, i, ) | Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Kaisergemüse ( g,8 ) | Griechische Kartoffelpfanne Salat ( g, i, ) | Obst |
| FR | Champignoncremesuppe ( g, ) | Kabeljaufilet Paprika-Gurken-Soße Reis Salat ( d, g, j, ) | Kräuter-Kabeljau Reis Salat ( d, g, j, ) | Kabeljaufilet Kräutersoße Reis Salat ( d, g, j, ) | Gurke auf Paprikagemüse Süß-Saure-Chilie-Soße Reis Salat ( j,) | Quarkspeise ( g, ) |
| SA | Möhren-Laucheintopf mit Kasseler ( 2,3,8, ) | Spanischer Bohneneintopf Brot ( Weizen, i, ) | Möhren-Laucheintopf mit Hähnchen | Spanischer Bohneneintopf Brot ( Weizen, i, ) | Joghurt ( g, ) | |
| SO | Brühe mit Eierstich ( c, g, i, ) | gebratene Entenbrust Rotkohl Salzkartoffeln ( i,/ 3,) | Entenbrust auf Zitronen-Thymian-Risotto ( c, g, ) | gebratene Hähnchenbrust Erbsen Salzkartoffeln ( i, ) | Rotkohl im Mohn Crêpe ( Weizen, c, g, / 3,) | Heidelbeer-Cremedessert ( g,) |
| Suppe | Vollkost | Mediterrane Kost | Angepasste Vollkost | Vegetarische Kost | Nachtisch | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MO | Selleriecremesuppe ( g, i, ) | Bratwurst Sauerkraut Kartoffeln (j, / 8, ) | Ofengemüse mit Feta und Tomatensoße ( g, ) | Diät-Bratwurst Kohlrabigemüse Kartoffeln ( g, 8, ) | Ofengemüse mit Feta und Tomatensoße ( g, ) | Obst |
| DI | Zucchinicremesuppe ( g, ) | Schweinenackenbraten grüne Bohnen Salzkartoffeln ( g, i, j, ) | Spanische Hackfleischbällchen-Albondigas Olivenbrot mit Pinienkerne ( Weizen, Pinienkerne, ) | Schweinerückenbraten grüne Bohnen Salzkartoffeln ( g, i, j, ) | Kartoffelgratin mit Bohnengemüse ( g, ) | Schokoladenpudding mit Vanillesoße ( g, ) |
| MI | Curry-Ingwer-Apfel-Suppe ( i, Kokosnuss, ) | Hühnerfrikassee Reis (c, g, i, ) | Fisch-Gemüsepfanne auf Pasta ( Weizen, d, g, ) | Hühnerfrikassee Reis (c, g, i, ) | Mediterranes Gemüseragout mit Couscous ( Weizen, ) | Obst |
| DO | Gemüsecremesuppe ( g, i,) | Vegetarische Bolognese auf Gabelspaghetti Gurken-Tomaten-Mais-Salat (Weizen, i, j, ) | Polenta-Bratlinge Fetaquarkdip Tomaten-Rucola-Salat ( c, g, j, ) | Rühreier mit Broccoli Kartoffelpüree ( c, g ,) | Vegetarische Bolognese auf Gabelspaghetti Gurken-Tomaten-Mais-Salat (Weizen, i, j, ) | Obst |
| FR | Mango-Kokos-Suppe ( g, Kokosnuss, ) | Hokifilet grüner Salat braune Butter Kartoffelpüree ( Weizen, d, g, ) | Tomaten-Risi-Bisi mit Zitronenfisch ( d, ) | Seelachsfilet grüner Salat Diätmagarine Kartoffelpüree ( d, g, j, / 1,) | Maisfritters mit Ananas-Salsa ( Weizen, c, g, ) | Quark - Kirsch - Dessert ( g, Mandeln, ) |
| SA | Lauch-Käse-Suppe mit Hühnchen Baguette ( Weizen, g, ) | Gemüseeintopf mit Fetakäse ( g, i, ) | Gemüsesuppe mit Hühnchen Baguette ( Weizen, i, ) | Gemüseeintopf mit Fetakäse ( g, i, ) | Joghurt ( g, ) |