Unser Küchen- und Serviceteam serviert in den Speiseräumen schmackhafte, abwechslungsreiche Gerichte und berücksichtigt auch gern spezielle Wünsche. Sie legen dabei – abgesehen von den Diäten – besonders Wert auf vitaminreiche, dabei aber möglichst kalorienarme Gerichte.
Morgens erwartet unsere Patienten eine umfangreiche Frühstücksauswahl.
Zum Mittagessen reichen wir zum Hauptgericht eine Vor- und Nachspeise. Sie können alternativ zum Hauptgericht zwischen einem vegetarischen, mediterranen, sowie einem leichten oder einem Diät-Essen ausgewählen.
Zum Nachmittagskaffee wird selbstgebackener Kuchen aus der eigenen Konditorei gereicht. Auch in der Cafeteria werden Patienten und Gäste täglich mit dem leckeren Kuchen versorgt.
Zum Abendessen bieten wir eine umfangreiche Auswahl von Spezialitäten an. Für Patienten, denen eine besondere Diät verordnet wurde, werden spezielle Gerichte vorbereitet.
Eine Ernährungsberaterin hält regelmäßig Vorträge über Fragen einer vollwertigen Ernährung bei z.B. Diabetes oder Hypertonie und steht ansonsten – neben der Küchenleitung und deren Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen – zur Beratung bei Fragen, Wünschen oder Anregungen.
| Suppe | Vollkost | Mediterrane Kost | Angepasste Vollkost | Vegetarische Kost | Nachtisch | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MO | Waldpilzcremesuppe ( g, ) | Rindergoulasch "Esterhazy" Nudeln ( Weizen, g, i, ) | Nudeln mit Zucchini und Tomaten ( Weizen, c, g, ) | Schweinegoulasch "Esterhazy" mit Nudeln ( Weizen, g, i, ) | Nudeln mit Zucchini und Tomaten ( Weizen, c, g, ) | Obst |
| DI | Möhrencremesuppe ( g, ) | Pan.Schweineschnitzel Schwarzwurzelgemüse Kartoffelpüree ( Weizen, c, g, ) | Geschmortes Lamm auf griechische Art | Truthahnbraten Möhren Bratensoße Kartoffelpüree ( g, ) | Polenta mit Ratatouille ( c, g, ) | Pfirsichgrütze mit Joghurt-Topping ( g, ) |
| MI | Brühe "Celestine" ( Weizen, i, c, g, ) | Gekochtes Rindfleisch Meerrettichsoße Rote Bete Salzkartoffeln ( g, 1,9 ) | Mediterraner Fisch Reis ( d, ) | Gekochtes Kalbfleisch Kräutersoße Rote Bete Salzkartoffeln ( g, 1,9) | Kohlrabigemüse auf Tomatenreis ( g, ) | Obst |
| DO | Klare Blumenkohlsuppe | Gurkenragout in Käse-Sahnesoße Salzkartoffeln ( c, g, ) | Nudel-Gemüse-Pfanne ( Weizen, g, ) | Gurkenragout in Käse-Sahnesoße Salzkartoffeln ( c, g, ) | Gurkenragout in Käse-Sahnesoße Salzkartoffeln ( c, g, ) | Obst |
| FR | Bananen-Curry-Cremesuppe ( g, Kokosnuss, ) | Seelachsfilet gebraten Rahmchampignons Salzkartoffeln ( Weizen, d, g, ) | Seelachsfilet auf gerösteten Kräuterkartoffeln ( Weizen, d, g, ) | Seelachsfilet gedünstet Gemüsestreifen Kräutersoße Salzkartoffeln ( d, g, i, ) | Kartoffel-Bohnen-Champignon-Pfanne | Fruchtcocktail ( 1, ) |
| SA | Kartoffelsuppe mit Würstchen ( i, 2,3, 8, ) | Pasta Patate Kartoffelsuppe ( a, g, i, ) | Kartoffelsuppe mit Würstchen ( i, 2,3, 8, ) | Pasta Patate Kartoffelsuppe ( a, g, i, ) | Joghurt ( g, ) | |
| SO | Spargelcremesuppe ( c, g, ) | Schweinebraten Buttergemüse Salzkartoffeln ( g, i, ) | Kalbsbraten in Rosmarinsoße mit Karotten-Lauch-Gnocchi ( c, i, ) | Kalbsbraten Buttergemüse Salzkartoffeln ( g, i,) | Cremige Gnocchi-Brokkoli-Pfanne ( c, g, ) | Himbeertraum ( g, ) |
| Suppe | Vollkost | Mediterrane Kost | Angepasste Vollkost | Vegetarische Kost | Nachtisch | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MO | Kräutercremesuppe ( c, g,) | Schweinefleischgulasch bunter Wachsbohnenalat Spätzle ( Weizen, c, g, i, j,) | Pasta Verdure bunter Wachsbohnensalat Salat ( Weizen ) | Hähnchengoulasch mit Broccoli Salzkartoffeln ( g,) | Pasta Verdure bunter Wachsbohnensalat Salat ( a, j, ) | Obst |
| DI | Frühlingssuppe (Weizen, g, i, ) | Hackbraten Rahmkohlrabi Salzkartoffeln (Weizen, c, g, j,) | Wildhackbraten mit Kohlrabi und Kartoffel-Kräuter-Stampf (Weizen, c,) | Rinderhackbraten mit Kohlrabi und Kartoffel-Kräuter-Stampf (Weizen, c,) | Vegetarische Bratwurst Rahmkohlrabi Salzkartoffeln ( Weizen, c, g, i, f ) | Rote Erdbeergrütze ( g, ) |
| MI | Curry-Kokos-Ingwer-Suppe ( Kokos, i, ) | Grünkohl Kohlwurst und Kasseler Salzkartoffeln ( a, j, 3,2, 8, ) | Gemüse-Kräuter-Fisch aus der Pfanne ( d, ) | Truthahnbraten Möhrengemüse Salzkartoffeln ( g, i, ) | Grünkohlauflauf ( c, g, Hafer/ 1, ) | Obst |
| DO | Bauernsuppe ( i, ) | Griechische Kartoffelpfanne Salat ( g, i, ) | Griechische Kartoffelpfanne Salat ( g, i, ) | Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Kaisergemüse ( g,8 ) | Griechische Kartoffelpfanne Salat ( g, i, ) | Obst |
| FR | Champignoncremesuppe ( g, ) | Kabeljaufilet Paprika-Gurken-Soße Reis Salat ( d, g, j, ) | Kräuter-Kabeljau Reis Salat ( d, g, j, ) | Kabeljaufilet Kräutersoße Reis Salat ( d, g, j, ) | Gurke auf Paprikagemüse Süß-Saure-Chilie-Soße Reis Salat ( j,) | Quarkspeise ( g, ) |
| SA | Möhren-Laucheintopf mit Kasseler ( 2,3,8, ) | Spanischer Bohneneintopf Brot ( Weizen, i, ) | Möhren-Laucheintopf mit Hähnchen | Spanischer Bohneneintopf Brot ( Weizen, i, ) | Joghurt ( g, ) | |
| SO | Brühe mit Eierstich ( c, g, i, ) | gebratene Entenbrust Rotkohl Salzkartoffeln ( i,/ 3,) | Entenbrust auf Zitronen-Thymian-Risotto ( c, g, ) | gebratene Hähnchenbrust Erbsen Salzkartoffeln ( i, ) | Rotkohl im Mohn Crêpe ( Weizen, c, g, / 3,) | Heidelbeer-Cremedessert ( g,) |