Unser Küchen- und Serviceteam serviert in den Speiseräumen schmackhafte, abwechslungsreiche Gerichte und berücksichtigt auch gern spezielle Wünsche. Sie legen dabei – abgesehen von den Diäten – besonders Wert auf vitaminreiche, dabei aber möglichst kalorienarme Gerichte.
Morgens erwartet unsere Patienten eine umfangreiche Frühstücksauswahl.
Zum Mittagessen reichen wir zum Hauptgericht eine Vor- und Nachspeise. Sie können alternativ zum Hauptgericht zwischen einem vegetarischen, mediterranen, sowie einem leichten oder einem Diät-Essen ausgewählen.
Zum Nachmittagskaffee wird selbstgebackener Kuchen aus der eigenen Konditorei gereicht. Auch in der Cafeteria werden Patienten und Gäste täglich mit dem leckeren Kuchen versorgt.
Zum Abendessen bieten wir eine umfangreiche Auswahl von Spezialitäten an. Für Patienten, denen eine besondere Diät verordnet wurde, werden spezielle Gerichte vorbereitet.
Eine Ernährungsberaterin hält regelmäßig Vorträge über Fragen einer vollwertigen Ernährung bei z.B. Diabetes oder Hypertonie und steht ansonsten – neben der Küchenleitung und deren Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen – zur Beratung bei Fragen, Wünschen oder Anregungen.
| Suppe | Vollkost | Mediterrane Kost | Angepasste Vollkost | Vegetarische Kost | Nachtisch | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MO | Waldpilzcremesuppe ( g, ) | Rindergoulasch "Esterhazy" Nudeln ( Weizen, g, i, ) | Nudeln mit Zucchini und Tomaten Feta ( Weizen, c, g, ) | Schweinegoulasch "Esterhazy" mit Nudeln ( Weizen, g, i, ) | Nudeln mit Zucchini und Tomaten Feta ( Weizen, c, g, ) | Obst |
| DI | Möhrencremesuppe ( g, ) | Pan.Schweineschnitzel Schwarzwurzelgemüse Kartoffelpüree ( Weizen, c, g, ) | Geschmortes Lamm auf griechische Art | Truthahnbraten Möhren Bratensoße Kartoffelpüree ( g, ) | Polenta mit Ratatouille ( c, g, ) | Buttermilchspeise Birne- Vanille |
| MI | Brühe "Celestine" ( Weizen, i, c, g, ) | Gekochtes Rindfleisch Meerrettichsoße Rote Bete Salzkartoffeln ( g, 1,9 ) | Mediterraner Fisch Reis ( d, ) | Kohlrabigemüse auf Tomatenreis ( g, ) | Obst | |
| DO | Klare Blumenkohlsuppe | Gurkenragout in Käse-Sahnesoße Salzkartoffeln ( c, g, ) | Nudel-Gemüse-Pfanne ( Weizen, g, ) | Gurkenragout in Käse-Sahnesoße Salzkartoffeln ( c, g, ) | Gurkenragout in Käse-Sahnesoße Salzkartoffeln ( c, g, ) | Obst |
| FR | Bananen-Curry-Cremesuppe ( g, ) | Seelachsfilet gebraten Rahmchampignons Salzkartoffeln ( Weizen, d, g, ) | Seelachsfilet auf gerösteten Kräuterkartoffeln ( Weizen, d, g, ) | Seelachsfilet gedünstet Gemüsestreifen Kräutersoße Salzkartoffeln ( d, g, i, ) | Kartoffel-Bohnen-Champignon-Pfanne Humus | Fruchtcocktail ( 1, ) |
| SA | Kartoffelsuppe mit Würstchen ( i, 2,3, 8, ) | Pasta Patate Kartoffelsuppe ( a, g, i,h ) | Kartoffelsuppe mit Würstchen ( i, 2,3, 8, ) | Pasta Patate Kartoffelsuppe ( a, g, i,h ) | Joghurt ( g, ) | |
| SO | Spargelcremesuppe ( c, g, ) | Schweinebraten Buttergemüse Salzkartoffeln ( g, i, ) | Kalbsbraten in Rosmarinsoße mit Karotten-Lauch-Gnocchi ( c, i, ) | Kalbsbraten Buttergemüse Salzkartoffeln ( g, i,) | Cremige Gnocchi-Brokkoli-Pfanne ( c, g, ) | Himbeertraum ( g, ) |
| Suppe | Vollkost | Mediterrane Kost | Angepasste Vollkost | Vegetarische Kost | Nachtisch | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MO | Kräutercremesuppe ( c, g,) | Pasta Verdure bunter Wachsbohnensalat Salat Fetakäse ( a, j, ) | Pasta Verdure bunter Wachsbohnensalat Salat ( Weizen ) | Hähnchengoulasch mit Broccoli Salzkartoffeln ( g,) | Pasta Verdure bunter Wachsbohnensalat Salat Fetakäse ( a, j, ) | Obst |
| DI | Frühlingssuppe (Weizen, g, i, ) | Hackbraten Rahmkohlrabi Salzkartoffeln (Weizen, c, g, j,) | Kalbshackbraten mit Kohlrabi und Kartoffel-Kräuter-Stampf (Weizen, c,) | Kalbshackbraten mit Kohlrabi und Kartoffel-Kräuter-Stampf (Weizen, c,) | Grünkernbraten Rahmkohlrabi Salzkartoffeln ( Weizen, c, g, i, Mandeln ) | Rote Grütze mit Vanillesc. ( g, ) |
| MI | Curry-Kokos-Ingwer-Suppe ( i, ) | Schweinenackenbraten mit Bratensauce Möhrengemüse Salzkartoffeln ( g, i, j, ) | Gemüse-Kräuter-Fisch aus der Pfanne ( d, ) | Truthahnbraten Möhrengemüse Salzkartoffeln ( g, i, ) | Gemüsepfanne mit Tomatensoße und Eblyweizen (Weizen ) | Obst |
| DO | Bauernsuppe ( i, ) | Griechische Kartoffelpfanne Salat ( g, i, ) | Griechische Kartoffelpfanne Salat ( g, i, ) | Kartoffel-Gemüse-Gratin mit Kaisergemüse ( g,8 ) | Griechische Kartoffelpfanne Salat ( g, i, ) | Obst |
| FR | Champignoncremesuppe ( g, ) | Kabeljaufilet Paprika-Gurken-Soße Reis Gurkensalat ( d, g, j, ) | Kräuter-Kabeljau Reis Gurkensalat ( d, g, j, ) | Kabeljaufilet Kräutersoße Reis Gurkensalat ( d, g, j, ) | Gurke auf Paprikagemüse Süß-Saure-Chilie-Soße Reis Erbsen ( j,) | Quarkspeise Vanille ( g, ) |
| SA | Möhren-Laucheintopf mit Kasseler ( 2,3,8, ) | Spanischer Bohneneintopf Brot ( Weizen, i, ) | Möhren-Laucheintopf mit Hähnchen | Spanischer Bohneneintopf Brot ( Weizen, i, ) | Joghurt ( g, ) | |
| SO | Brühe mit Eierstich ( c, g, i, ) | gebratene Entenbrust Rotkohl Salzkartoffeln ( i,/ 3,) | Entenbrust auf Zitronen-Thymian-Risotto ( c, g, ) | gebratene Hähnchenbrust Erbsen Salzkartoffeln ( i, ) | Zitronen-Thymian-Risotto mit Gemüse- Laibchen und Humus (g,h,i,c) | Heidelbeer-Cremedessert ( g,) |