Unser Küchen- und Serviceteam serviert in den Speiseräumen schmackhafte, abwechslungsreiche Gerichte und berücksichtigt auch gern spezielle Wünsche. Sie legen dabei – abgesehen von den Diäten – besonders Wert auf vitaminreiche, dabei aber möglichst kalorienarme Gerichte.
Morgens erwartet unsere Patienten eine umfangreiche Frühstücksauswahl.
Zum Mittagessen reichen wir zum Hauptgericht eine Vor- und Nachspeise. Sie können alternativ zum Hauptgericht zwischen einem vegetarischen, mediterranen, sowie einem leichten oder einem Diät-Essen ausgewählen.
Zum Nachmittagskaffee wird selbstgebackener Kuchen aus der eigenen Konditorei gereicht. Auch in der Cafeteria werden Patienten und Gäste täglich mit dem leckeren Kuchen versorgt.
Zum Abendessen bieten wir eine umfangreiche Auswahl von Spezialitäten an. Für Patienten, denen eine besondere Diät verordnet wurde, werden spezielle Gerichte vorbereitet.
Eine Ernährungsberaterin hält regelmäßig Vorträge über Fragen einer vollwertigen Ernährung bei z.B. Diabetes oder Hypertonie und steht ansonsten – neben der Küchenleitung und deren Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen – zur Beratung bei Fragen, Wünschen oder Anregungen.
| Suppe | Vollkost | Mediterrane Kost | Angepasste Vollkost | Vegetarische Kost | Nachtisch | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MO | Zwiebelsuppe | Hähnchenbrustfilet fruchtiger Currysoße Erbsen Reis ( g,/1) | Gnocchi mit Sahnesauce und Kirschtomaten ( c, g, ) | Hähnchenbrustfilet in Sahnesoße Erbsen Reis ( g, ) | Gnocchi mit Sahnesauce und Kirschtomaten ( c, g, ) | Obst |
| DI | Kartoffelcremesuppe ( g, i,) | Fleischklöße "Königsberger Art" Rote Bete Salzkartoffeln ( Weizen, c, g, 9 ) | Italienische Fleischbällchen in Tomatensauce Spagetti Zucchinisalat ( Weizen, c, Mandeln, j, ) | Rindfleischklöße mit Kräutersoße Rote Bete Salzkartoffeln ( Weizen, c, g, 9 ) | Grünkernklöschen "Königsberger Art" Rote Bete Salzkartoffeln ( Weizen, c, g,9, ) | Apfel-Pfirsich-Grütze ( g, ) |
| MI | Allgäuer Käsecreme Suppe ( g, ) | Grünkohl Kohlwurst und Kasseler Salzkartoffeln ( a, j, 3,2, 8, ) | Garnelen - Paprika - Reis -Pfanne ( b, ) | Hähnchenbrustfilet Bouillonkartoffeln Kräutersoße ( g, i, ) | Grünkohlauflauf ( a, j,c,g ) | Obst |
| DO | Indische Möhrensuppe ( g, ) | Vollkornreis mit Paprika und Pinienkernen Joghurt-Dip ( g, Pinienkerne ) | Chili Sin Carne Eintopf, vegetarisch mit Baguette ( Weizen,) | Erbsennudel mit Tricolore Gemüse und Feta ( g, ) | Vollkornreis mit Paprika und Pinienkernen Joghurt-Dip ( g, Pinienkerne ) | Obst |
| FR | Erbsensuppe ( g, ) | Matjesfilet "Hausfrauensoße" Salzkartoffeln ( c, d, g, j, 1,2) | Lachs nach spanischer Art Rosmarinkartoffeln ( d, i, ) | Kabeljaufilet auf Gemüsestreifen Kräutersoße Reis ( d, g, i ) | gekochte Eier "Hausfrauensoße" Salzkartoffeln ( c, d, g,/ 1,2) | Fruchtcocktailkompott ( Ascorbinsäure) |
| SA | grüne Bohneneintopf mit Rindfleisch | Italienischer Gemüse-Eintopf Graubrot ( Weizen,) | grüne Bohneneintopf mit Rindfleisch | Italienischer Gemüse-Eintopf Graubrot ( Weizen,) | Joghurt ( g, ) | |
| SO | Brühe mit Eierstich ( c, g, i,) | Rehrücken Rotkohl Kartoffelklösse ( i, g, Weizen / 3, ) | Toskanische Lammkeule grüne Bohnen Ofenkartoffeln ( i, ) | Rehrücken Broccoli Kartoffeln ( i, g, ) | Kartoffel-Brokkoli-Auflauf mit Tomatensoße ( c, g, ) | Schokoladen- Mousse ( g, ) |
| Suppe | Vollkost | Mediterrane Kost | Angepasste Vollkost | Vegetarische Kost | Nachtisch | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| MO | Nudelsuppe ( Weizen, i, ) | Kochschinken Blumenkohl Salzkartoffeln ( c, g, i,2,3, 8, ) | Blumenkohl Gnocchi Auflauf " italienische Art" ( c, g, ) | Kochschinken Blumenkohl Salzkartoffeln ( c, g, i,2,3, 8, ) | Blumenkohl Gnocchi Auflauf " italienische Art" ( c, g, ) | Obst |
| DI | Kartoffel-Kürbis-Suppe ( g, 9,) | gebratene Hähnchenkeule Tex-Mex-Gemüse Reis (Weizen,i,j,2,4 ) | Lammhacksteaks auf Paprikgemüse Reis ( Weizen, c, g, ) | Hähnchenkeule auf Möhrengemüse Rahmsoße Reis ( g, ) | Wraps gefüllt mit Tex-Mex-Gemüse (Weizen,i, j, 2,4, ) | Apfelgrütze mit Vanillesoße ( g, ) |
| MI | Klare Champignonsuppe | Kohlroulade Speck-Zwiebelsoße Kartoffelpüree ( g, j, 3,2 ) | Kabeljaufilet Kartoffel-Limettenpüree Möhren ( d, ) | Rindfleischklöße Kräutersoße Salzkartoffeln (weizen, c, g, ) | vegetarische Kohlroulade mit Reisfüllung Tomatensoße ( g, / 1, ) | Obst |
| DO | Borschtsch ( 9 ) | Spinat - Tortelonie in Gorgonzolasoße mit geschmolzenen Tomaten ( Weizen, c, g, i, ) | Ofengemüse Quarkdip ( g, ) | Spinat - Tortelonie in Gorgonzolasoße mit geschmolzenen Tomaten ( Weizen, c, g, i, ) | Spinat - Tortelonie in Gorgonzolasoße mit geschmolzenen Tomaten ( Weizen, c, g, i, ) | Obst |
| FR | Gemüsesuppe ( i, g, ) | Garnelencurry mit Ananas Reis ( b, f, ) | Garnelen Pasta in Tomatensoße Blattsalat ( Weizen, b, ) | Garnelen Pasta in Tomatensoße Blattsalat ( Weizen, b, ) | Spanisches Käse-Kartoffel-Omelett ( c, g, ) | Quarkspeise ( g, ) |
| SA | Erbseneintopf Kasseler Würstchen ( i, 2,3,8, ) | Bohnen-Gemüseeintopf | Gemüseeintopf mit Hühnchenfleisch ( i, ) | Bohnen-Gemüseeintopf | Joghurt ( g, ) | |
| SO | Tomatenbouillon mit Spinatraviolis ( Weizen, c, g, ) | Schweinefilet auf Wirsinggemüse Kräuterkartoffelpüree ( g, i, ) | Gemüse-Hähnchen vom Blech | Schweinelendchen auf Rahmkohlrabi Kartoffelpüree ( g, i, ) | Sahnewirsing mit Kartoffelplätzchen (Weizen, c, g, ) | Waldbeeren-Mousse ( g, ) |